モロヘイヤの語源・由来

モロヘイヤは、アラビア語「molokheiya」からの外来語であるが、発音はエジプト方言に由来する。
モロヘイヤ（molokheiya）は、「王様の野菜」を意味するアラビア語「ムルキーヤ」が語源となっている。
「王様の野菜」の意味となったのは、重病を患ったエジプト王が、モロヘイヤのスープを飲んだら回復したという、エジプトの故事に由来する。
現代でもエジプトではモロヘイヤのスープがよく作られ、各家庭に「マハラタ」と呼ばれるモロヘイヤ専用の包丁がある。