タグ:料理

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    ブロセット(brochette)

    brochette(フランス)【ブロセット】の意味 ⇒ ブロシェット。 【ブロセット】の別名・類語 スピエディーノ/串焼き/串料理/焼き鳥/雀焼き/牛串/やきとん/ねぎま/ホルモン焼き/シュラスコ/ケバブ/シシ…
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    ブロシェット(brochette)

    brochette(フランス)【ブロシェット】の意味 ① 西洋料理で肉・魚・鳥・貝などを串に刺して焼いた串焼き料理。 ② 料理で食材を刺して焼くのに用いる串。 【ブロシェット】の別名・類語 ブロセット ① …
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    焼き鳥/焼き鶏(やきとり)

    やきとり【焼き鳥/焼き鶏】の意味 一口大に切った鳥の肉や臓物を串に刺し、たれ・塩などをつけてあぶり焼いた料理。牛・豚の肉や臓物、野菜などを串に刺して焼いたものにもいう。 【焼き鳥】の類語 雀焼き/串焼き/串料理…
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    アンチョビ(anchovy)

    anchovy【アンチョビ】の意味 ① カタクチイワシ科の小魚。 ② ①を塩漬け発酵し、オリーブ油に漬けたもの。 【アンチョビ】の別名・類語 アンチョビー ① カタクチイワシ/イワシ/マイワシ/小イワシ/シ…
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    オイルサーディン(oil sardine)

    oil sardine(和製英語)【オイルサーディン】の意味 小形のイワシの頭と内臓を取り除き、油に漬けた食品。また、その缶詰。 【オイルサーディン】の別名・類語 サーディン/イワシの油漬け/イワシの缶詰/アン…
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    アヒージョ(ajillo)

    ajillo(スペイン)【アヒージョ】の意味 タパスの一。ニンニクを入れたオリーブ油で魚介や野菜を煮込んだスペインの小皿料理。 【アヒージョ】の類語 タパス/コンフィ/オイル煮/ピルピル/オイルフォンデュ/オイ…
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    鍋(なべ)

    なべ【鍋】の意味 ① 食物を煮る、茹でる、蒸す、揚げる、炒める、焼くなどの加熱調理をする器。 ② 鍋料理のこと。 【鍋】の別名・種類・類語 ① お鍋/黒物/鼎/鍋釜/釜/土鍋/鉄鍋/銅鍋/薄鍋/石鍋/ホーロー…
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    らうめん

    【らうめん】の意味 「ラーメン」に同じ。 【らうめん】の別名・種類・類語 中華麺/中華そば/支那そば/南京そば/醤油ラーメン/塩ラーメン/味噌ラーメン/とんこつラーメン/チャーシュー麺/ワンタン麺/パーコー麵/…
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