脂肪の意味・類語・言い換え 脂肪の読み・別表記しぼう脂肪の意味脂肪酸とグリセリンのエステルのうち、常温で固体のもの。生物体の貯蔵物質で、エネルギー源となる。動物では皮下・筋肉・肝臓など、植物では果実・種子に含まれる。