野菜の栄養基礎知識
野菜の栄養・効能、分類、上手なとり方、保存方法など、知っておきたい野菜の基礎知識。野菜の栄養・効能野菜は一般的に水分を多く含み、固形分が少ないため、低カロリーでエネルギー源とはなりませんが、ビ
野菜の栄養・効能、分類、上手なとり方、保存方法など、知っておきたい野菜の基礎知識。野菜の栄養・効能野菜は一般的に水分を多く含み、固形分が少ないため、低カロリーでエネルギー源とはなりませんが、ビ
キュウリは野菜として扱われ、同じウリ科でもスイカやメロンは果物として扱われるように、野菜と果物は学術的に区別されていない。分類する明確な定義はないものの、野菜と果物を区別する際の基礎となるのは、草
野菜と蔬菜の元々の意味は異なるが、現在では同義として扱われている。本来、蔬菜は食用にする草本植物(草)の総称で、キノコなども含んで用いられた語である。蔬菜は野菜よりも意味が広く、栽培種・野
野菜の読み・別表記やさい野菜の意味食用とする植物の総称。ふつう芋類・豆類は含めない。野菜の別名・類語蔬菜/青物/前栽物/草片/ベジタブル/葉菜/菜蔬/葉茎菜/根菜/花菜/青果/山菜